1.

准备xian 羊肉800克。

2.

起锅烧水、放入羊肉、加入花椒2克，八角1克，料酒20克，焯水15分钟。

3.

捞起洗净备用。

4.

准备葱姜蒜各5克

5.

准备花椒2克

6.

准备豆瓣酱5克

7.

起锅烧油、下入葱姜蒜爆香、加入花椒、豆瓣酱炒出红油。

8.

放入羊排、加清水2L ，加食盐2克、鸡粉1克，料酒15克，大火烧开、小火焖煮1小时即可

9.

成品图